KUCHAŘSKÝ LEXIKON

Krátky popis:

Kuchařský lexikon není kuchařka v běžném a obvyklém slova smyslu, jak jsme na ni už léta zvyklí. Není také určen začátečníkům, kteří si při vaření neumějí poradit a neznají základní pojmy, kteří hledají jen jednoduché a rychlé předpisy. Zato labužníci, kuchařšti experimentátoři a především profesionální kuchaři v něm najdou vše, co je zajímá a co ke svému umění potřebují. Stačí letmý pohled na jeho stránky a fantazii se otevře neomezené pole.

Kuchařský lexikon
je procházka historií i současností a navíc i nejpestřejší paleta zeměpisných pojmů - to vše promítnuto do kuchařského předpisu. Není suroviny, není koření ani přísady, pro které by tu nebylo nejrůznější použití. I tak zcela samozřejmá věc, jako jsou vejce, připravíte tolika způsoby, že i když je budete dělat denně po několik měsíců, vždycky budou jiná. Dokonce i ta obyčejná a všední příloha k pokrmům - brambory - může mít 56 obměn. A co teprve masa, drůbež nebo dokonce ryby a zelenina ty se naučíte připravovat zcela novými a nezvyklými způsoby. Zvykli jsme si na stereotyp jak domácího, tak veřejného stravování a náš stůl ztratil svou pravou romantiku a exotičnost, ztratil rozmanitost a přitažlivost, kterou mu můžeme zcela snadno vrátit - stačí prolistovat Kuchařský lexikon. I když ne všechno a ne vždycky, ale velká část uvedených receptů je i v našich domácnostech realizovatelná. Naučíme se znovu používat koření, na něž jsme už hodně pozapomněli, zatím co naše babičky si dovedly dobře poradit jak s cizími, tak i domácími druhy.

Kuchařský lexikon
poskytne nebo vrátí každému, kdo v něm zalistuje, a každému, kdo se jím bude řídit, rasost z vaření a napětí z jeho výsledků. Kuchařský lexikon je několik tisíc předpisů z celého sveta
*-*